Prodotti

Oh Millesimato Brut

Oh Millesimato Brut

Tipologia: spumante bianco

Gradazione: 11,00% vol

Vitigno: uvaggio di diversi vitigni (Trebbiano, Chardonnay, Pecorino)

Vendemmia: raccolta manuale delle uve, anticipata per ottenere un prodotto ricco in acidità e profumi fruttati.

Vinificazione: pulizia e illimpidimento del mosto a bassa temperatura, segue la fermentazione a bassa temperatura controllata in acciaio con successiva rifermentazione del prodotto per la presa di spuma del prodotto in contenitori dello stesso materiale. In bottiglia contiene un livello di zuccheri residui minore rispetto all’Extra Dry.

Caratteristiche organolettiche: fresco, sapido, piacevolmente acidulo, con note floreali e agrumate.

Temperatura di servizio: 6° - 8°

Abbinamento: ottimo come aperitivo, si abbina piacevolmente a primi piatti di pasta, risotti di pesce, carni bianche e formaggi anche stagionati e pesce in generale. Data la sua caratteristica asciutta e al tempo stesso acidula, si abbina a tutto pasto. Indispensabile nei brindisi.

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Oh Millesimato Extra Dry

Oh Millesimato Extra Dry

Tipologia: spumante bianco

Gradazione: 11,00% vol

Vitigno: uvaggio di diversi vitigni (Trebbiano, Chardonnay, Pecorino)

Vendemmia: raccolta manuale delle uve, anticipata per ottenere un prodotto ricco in acidità e profumi fruttati.

Caratteristiche organolettiche: fresco, sapido, piacevolmente acidulo, con note floreali e agrumate.

Temperatura di servizio: 6° - 8°

Abbinamento: ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti a base di pasta e di riso, con il pesce, i molluschi e anche con le verdure. Eccezionale per un brindisi accompagnato da dolci e pasticceria.

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Spumante Moscato

Spumante Moscato

Tipologia: Moscato

Gradazione: 7,5% vol

Vitigno: Moscato

Vendemmia: manuale, leggermente tardiva al fine di concentrare aromi e profumi.

Vinificazione: diraspapigiatura delle uve e successiva fermentazione in vasche d’acciaio a bassa temperatura. Affinamento e maturazione avvengono sempre all’interno di contenitori in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo leggermente carico, profumo intenso, armonioso, tendente all’agrumato, al dattero e alle spezie orientali.

Temperatura di servizio: 6° - 8° C

Abbinamento: data la sua nota spiccatamente amabile, si abbina come aperitivo prodotti di pasticceria e come brindisi finale con dolci a base di crema ma anche con prodotti secchi.

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Passerina

Vino Montepulciano d'Abruzzo — Passerina

Passerina

Tipologia: Passerina

Gradazione: 13,00% vol

Vitigno: molto antico, autoctono dell’area adiratica, la Passerina produce un vino che in purezza ha un colore giallo paglierino dalle sfumature verdognole.

Vendemmia: raccolta manuale delle uve, leggermente anticipata rispetto alla propria epoca di maturazione per favorire un aumento di acidità.

Vinificazione: diraspapigiatura delle uve con successiva fermentazione in contenitori in acciaio tenuti a basse temperature con l’inoculo di lieviti selezionati. Il prodotto verrà lasciato poi ad affinare in vasche d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche: delicato ma complesso all’olfatto assume note di fiori bianchi con contorni che spaziano dai frutti tropicali alle spezie fino alle note agrumate.
Al palato la sua caratteristica acidità rimane in giusto rapporto con la sua sapidità che dona una corposità complessa e piacevole.

Temperatura di servizio: 10° - 12°

Abbinamento: si abbina sia come aperitivo che con piatti a base di pesce, anche fritto, con crostacei, con risotti, con carni bianche e formaggi anche stagionati.

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Cerasuolo d' Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo

Tipologia: Cerasuolo

Gradazione: 12,50% vol

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo

Vendemmia: il Montepulciano d’Abruzzo è prodotto, oltre che nella varietà rosso, anche nella varietà vino rosato nota come Cerasuolo d’Abruzzo, la cui vendemmi avviene nella prima decade di ottobre; questo particolare tipo è ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva rossa.

Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione, leggera pressatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento, maturazione ed evoluzione in vasche di cemento. Selezione delle migliori partite per l'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: il vino presenta un colore rosa ciliegia, che può essere più o meno carico fino a risultare addirittura brillante; ciò è strettamente connesso alle tecniche di produzione, che prevedono la macerazione delle bucce sul mosto per diverse ore; in questo modo si ottengono diverse intensità e sfumature di colore. L’odore del Cerasuolo d’Abruzzo è gradevole, fine, appena accennato l’accento vinoso e dalle note che rammentano un bouquet fruttato; il sapore è morbido, armonico e delicato, con un retrogusto fine di mandorla.
Appena acido rispetto agli altri rosati, ben equilibrato, con un buone tenore alcolico, il Cerasuolo d’Abruzzo è un vino DOC.

Temperatura di servizio: 12° - 14°

Abbinamento: perfetto per accompagnare antipasti e zuppe di pesce, primi di pastasciutta, formaggi delicati, arrosti puerchè leggeri, questo vino è perfetto anche con piatti non impegativi come la pizza. Il suo sapore fresco lo rende versatile e abbinabile a numerosi piatti, per questo è favorito anche con l’aperitivo.

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